Дзержинск
Ваш город Дзержинск?
Резюме № 33601302
Обновлено 27 января 2016
no-avatar
Начальник пекарного производстваБыла больше месяца назад
27 000 ₽
45 лет (родилась 23 мая 1978), не состоит в браке, есть дети
Дзержинск (Нижегородская область)не готова к командировкам
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 4 месяца

    • Сентябрь 1999 – декабрь 2015
    • 16 лет и 4 месяца

    Инженер-технолог, Начальник смены

    ПАО"Дзержинскхлеб", Дзержинск (Нижегородская область)

    Обязанности:

    Организация работы смены (40 чел.), выполнение производственного задания по выпуску качественной продукции (12-15тонн в сутки), проведение инструктажей по тех.безопасности. Работа в 1С (отчетность расхода сырья, табель учета рабочего времени) Контроль соблюдения рецептур. Карьерный рост (тестовод, пекарь, инженер-технолог, начальник смены). Большой опыт работы.

Обо мне

Профессиональные навыки:

Знание всех стадий хлебопроизводства и владение всеми операциям (от замеса теста-разделки-формовки-расстойки-выпечки-упаковки до транспортировки в торговую сеть). Знание более 100 рецептур, условий хранения сырья, подготовки сырья к пуску в производство. Ведение рецептурных журналов, составление отчетов. Организация рабочих по выполнению производственных задач (выпуск качественной продукции: вес, форма, пропеченость, упаковка, а также соблюдение норм техбезопасности и уборки рабочего места и оборудования. Неоднократно участвовала в подготовке выставок (выработка хлебобулочных композиций необычной формы: деревья, птицы и т.д.) Посещала семинары компаний выпускающих хлебопекарные смеси (ИРЕКС, PURATOS). Проводила пробные выпечки с использованием смесей данных компаний и многие смеси и хлебопекарные улучшители вошли в рецептуры.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 похожих резюме
Обновлено 31 марта 2021Последнее место работы (8 лет и 5 мес.)Начальник производстваМай 2004 – октябрь 2012
Обновлено 12 декабря 2013Последнее место работы (19 лет и 5 мес.)Начальник сменыНоябрь 2004 – работает сейчас
Работа в Дзержинске / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд / Начальник производства